Archive of ‘Slané’ category

Maslo s medvedím cesnakom

Cesnak

Života budič – Medvedí cesnak.

Cez víkend sme boli v lese zbierať medvedí cesnak Vybehnite aj vy do lesa a nazbierajte túto liečivú bylinu. Sila medvedieho cesnaku spočíva v posilnení imunity, srdcovo-cievneho systému, prečistení organizmu, podpori trávenia, stolice a zlepšení zdravia dýchacích ciest… Ale poponáhľajte sa, najlepší je čerstvý.

V kuchyni má medvedí cesnak naozaj široké využitie, môžete ho pridať takmer do každého jarného jedla. Hocikam, kde by ste použili kuchynský cesnak, cibuľku alebo pažítku. Môžete si z neho pripraviť pesto alebo aj tento náš recept na  – Maslo s medvedím cesnakom.

TIP: Maslo sa dá dať aj do mrazničky a uchovať na neskôr keď už medvedí cesnak nerastie.

(viac…)

Špenátovo – šampiňónové košíky

Rozmýšľate nad rýchlou a zároveň zdravou večerou? Radi trávite letné večery na záhrade so svojimi priateľmi a chcete ich prekvapiť niečim chutným a zároveň nie veľmi zložitým na prípravu? Tak máme pre vás výborný recept, ktorý sa hodí aj ako predjedlo, aj ako ľahká večera, ale aj ako skvelý teplý pokrm na rôzne párty a oslavy.

 

Ku košíkom ako prílohu môžete spraviť chutný sezónny listový šalát.

Na recept sme použili silikónovú formu na muffiny.

Špenátovo – šampiňónové košíky

Suroviny

  • 3 ks tortilly
  • 15 - 20 ks väčších šampiňónov
  • 1 bal čerstvých špenátových listov
  • 180g syr Lučina (šalátová)
  • 1 ks cibuľa
  • čierne olivy alebo avokádo
  • olivový olej

Postup

Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme ju na olivovom oleji. Pridáme nakrájané šampiňóny a necháme podusiť asi 10 minút.
Zatiaľ si pripravíme tortillové košíky. Tortillu prekrojíme na polovicu, vytvarujeme ju do tvaru košíka a vložíme do maffinovej silikónovej formy. Do každej tortilly pridáme asi do polovice košíka špenátové listy. Keď máme šampiňóny udusené (odparila sa z nich voda) pridáme ich na špenátové listy. V miske si roztlačíme šalátovú Lučinu a pridáme ju do pripravených košíkov. Namiesto Lučiny môžete dať akýkoľvek nastrúhaný tvrdý syr.
Takto pripravené košíky dáme zapiecť do rúry na 170 C cca. 10 min. Stačí ozaj iba chvíľku pokiaľ nevidíme, že okraj košíkov jemne zhnedol.

Pred podávaním môžeme do košíkov pridať čierne olivy alebo na mesiačik nakrájané avokádo.
2013-06-29 12.58.19

Syrové muffiny

Aj vy sa trápite čo nové pripraviť na raňajky alebo deťom do školy na desiatku? Vyskúšajte tieto syrové muffiny. Určite budú chutiť celej rodine. Môžete na dochutenie použiť aj iné prísady, napríklad šunku, olivy, obľúbené korenie,…..  Kto nemá rád cesnak, môže ho vynechať.

Syrové muffiny

Porcie 12
Príprava 8 minutes
Pečenie 25 minutes
Celkovo 33 minutes

Suroviny

  • 3 hrnčeky postrúhaného syra
  • 1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
  • 1 hrnček mlieka
  • 50g masla
  • 1 ks celé vajce
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 1/2 ČL soľ
  • mladá cibuľka, cesnak

Postup

Nastrúhame si tvrdý syr (Eidam, Ementál,..), pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a premiešame v jednej miske. V druhej miske zmiešame tekuté prísady - vajce, vlažné roztopené maslo, mlieko, cesnak (podľa chuti) a najemno nakrájanú cibuľku. Tekuté prísady zmiešame so sypkými.
Zmesou naplníme silikónovú formu na muffiny a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 25 minút.
2013-01-22 20.59.50

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili silikónovú formu na muffiny.

Cukinový quiche

Cukinový quiche

Príprava 5 minutes
Pečenie 45 minutes
Celkovo 50 minutes

Suroviny

  • 1 lístkové cesto
  • 1 cukina
  • 1 šalotka
  • 100g šunky
  • 2 vajcia
  • 1 kyslá smotana
  • 1 šľahačka
  • 150g tvrdého syru (môže byť aj s príchuťou))
  • 1 PL olivového oleja
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • provensálske korenie

Postup

1. Lístkové cesto vyvaľkáme alebo použijeme už vyvaľkané a vystelieme ním formu na QUICHE. Cesto čo prečnieva odstránime prstom a pripadne ho prilepíme tam, kde nám kúsok ešte chýba. Cesto popicháme vidličkou a dáme piecť na 5 minút pri teplote 180 stupňov.
2. V panvici si na olivovom oleji spenime nakrájanú šalotku a pridáme pokrájanú cukinu. Posypeme provensálskym korením, soľou a čiernym korením. Po chvíľke pridáme na pásiky nakrájanú šunku. Keď je cukina mäkká, odstavíme panvicu z plynu.
3. Do vychladenej zmesi primiešame vajíčka, časť nasekaného syru, kyslú smotanu a šľahačku. Pokiaľ sme použili väčšiu cukinu, zo smotany a šľahačky dáme len polovicu.
4. Na cesto vylejeme pripravenú zmes, posypeme zvyškom syra a dáme piecť na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Zapečený šalát s Feta syrom

Máme pre vás skvelý recept na letné večerné posedenia pri vínku. Feta šalát je jednoduchý na prípravu (zvládnu ho aj začiatočníci), takže veľmi rýchlo máte chutný obed alebo večeru. Hoci je syr tepelne upravený, zostane pekne v celku. Všetci naši kamaráti ho zbožňujú :)

(viac…)

Slané košíčky

Trochu sme experimentovali a skúšali sme upiecť aj niečo slané v muffinovej forme. Výsledok bol naozaj veľmi pekný.

Slané košíčky

Príprava 15 minutes
Pečenie 40 minutes
Celkovo 55 minutes

Suroviny

  • korenie
  • 1 lístkové cesto
  • 200g mrazenej zeleniny (najlepšie mix kukurica, hrášok, mrkva)
  • 200g šunky nakrájanej na malé kocky
  • 150g nastrúhaného tvrdého syra
  • 1 vajce
  • 150ml smotany na varenie
  • soľ

Postup

1. Lístkové cesto si rozdelíme na menšie štvorčeky (6-8 ks) a vložíme ich do muffinovej formy tak, aby nám zostalo cesto prečnievať na vrchné prekrytie.
2. Zvyšné ingrediencie spolu zmiešame a takto pripravenou hmotou naplníme lístkové cesto. Vrch košíčkov prekryjeme prečnievajúcim cestom a pečieme približne 40 min.
3. Náplň do košíkov môžete meniť podľa chuti, vymeniť mrazenú zeleninu za čerstvú alebo pridať bylinky, ktoré vám chutia.

Na dochutenie odporúčame nivovú omáčku, ktorú si jednoducho pripravíte zo smotany na varenie, nivy a bambína.

Naše poznámky k receptu

My sme použili pri našom recepte formu na muffiny slnečnice.

Závitky na záhorácky spôsob

Tak týmto receptom nás potešila naša milá zákazníčka. No hádajte odkiaľ :)
Silikónové viazanky sú veľmi užitočným pomocníkov a hlavne pri jedení sa nemusíte trápiť vyberaním z jedla na tanieri kúskov motúzikov, nitiek prípadne špáradiel. Navyše to veľmi esteticky vyzerá aj na tanieri.

Závitky na záhorácky spôsob

Porcie 4
Príprava 25 minutes
Pečenie 40 minutes
Celkovo 1 hours, 5 minutes

Suroviny

  • olej
  • 400g bravčového stehna alebo bravčové karé vykostené
  • 550g kyslej kapusty
  • 2 stredne veľké cibuľe
  • 100g slaniny
  • rasca
  • soľ
  • cesnak
  • mletá paprika
  • mleté korenie

Postup

Plnka
Slaninu pokrájame na kocky, dáme na panvicu a osmažíme, pridáme kapustu (je lepšie ju nakrájať) a necháme dusiť do polomäkka.
Mäso umyjeme, nakrájame na plátky a jemne naklepeme. Potrieme cesnakom, osolíme, okoreníme a naplníme vychladnutou plnkou. Plátky zrolujeme, zviažeme silikónovu šnúrkou a na oleji prudko opečieme. Závitky vyberieme a vo výpeku do sklovita opražíme pokrájanú cibuľu a podlejeme trochou vriacej vody alebo vývaru.
Závitky vložíme do silikonovej formy ryba, osolíme, opaprikujeme, okoreníme a zalejeme opraženou cibuľou. Dusíme v rúre prikryté vrchnákom asi 40 – 45 min.

Naše poznámky k receptu

Pripravte si v silikónovom pekáči alebo v Rybe, mäsko si pustí veľa šťavy a rýchlo sa prepečie.