Archive of ‘Studené’ category

Jahodovo – smotanové nanuky a la Nigella

Recept na tieto nanuky sme prevzali od známej kuchárky Nigelly Lawson, pretože sme chceli vyskúšať žĺtkovú variáciu. Iné recepty čo sme našli sú vačšinou s použitím bielkov. Musíme skonštatovať, že tieto nanuky sú trochu sýtejšie, ale zato chutia viac smotanovo ako bielkové. Kto má rád takýto druh zmrzliny určite si príde na svoje.

(viac…)

Jahodová Panna cotta

Určite nám dáte za pravdu keď povieme, že sa začala najobľúbenejšia ovocná sezóna. Jahodová! Sladké, voňavé jahody nájdete v týchto dňoch takmer v každej záhradke, v obchode či na trhu. Aj my sme sa preto rozhodli pripraviť špeciálne jahodové menu.

Začneme hádam najznámejším talianskym dezertom a tým je Panna cotta alebo „varená smotana“. Panna cotta je obľúbeným dezertom v mnohých reštauráciách, ale veľmi jednoducho si ju môžete pripraviť aj doma. Základné suroviny sú sladká smotana, cukor a plátková želatína. A keďže je „Jahodová sezóna“, my sme sa rozhodli pridať aj jahody.

(viac…)

Nepečená smotanová torta

Tak tento recept s malými obmenami určite pozná každý. Nie je to nič zložité. My sme sa ho rozhodli skúsiť pripraviť ako tortu v silikónovej forme. Pozrite ako sa nám to podarilo.

Nepečená smotanová torta

Príprava 15 minutes

Suroviny

  • 1 kelímok jemného tvarohu
  • 1-2 Lyžice trstinového cukru
  • 2 kelímky kyslej smotany
  • 1 vanilknový cukor
  • 1 bal. dlhých piškót
  • 1 bal. guľatých piškót
  • 1 ovocný kompót (marhule, broskyne, jahody, ...)

Postup

1. V miske zmiešame kyslú smotanu, tvaroh, trstinový cukor a vanilínový cukor.
2. Dookola formy naukladáme dlhé piškóty, ak sú veľmi dlhé, môžeme z nich časť odrezať (odrezané kúsky použite do torty). Na dno tortovej formy ide ako prvá tenká vrstva smotanovo-tvarohovej zmesi. Na to vedľa seba ukladáme okrúhle piškóty a kúsky ovocia. Zase pokračujeme vrstvou zmesi. Postup sa opakuje až do spotrebovania surovín. Posledná vrstva budú piškóty (rovnou plochou hore). Hotovú tortu prikryjeme fóliou a dáte na 1 deň do chladničky.
3. Formu na druhú deň vyberiete z chladničky a vyklopíte na tanier. Zdobíme podľa vlastnej fantázie.

Naše poznámky k receptu

Výhodou prípravy smotanovej torty vo forme Charlotte je, že sa vám celá nádherne vyklopí.

Zábavná zmrzlina

Začína sezóna jahôd a teplých letných dní. Tak sme sa rozhodli Vám ponúknuť niečo na schladenie. Nielen deti Vás budú za takúto lahodnú a nápaditú pochúťku milovať…:)

Zábavná zmrzlina

Príprava 10 minutes

Suroviny

  • 2 šálky pokrájaných jahôd
  • 4-5 lyžice citrónovej šťavy
  • 1/2 čaj. lyžičky nasekanej čerstvej mäty
  • 4 čaj. lyžičky medu
  • 1 šálka čistenej vody
  • 1 šálka ľadu

Postup

Všetky ingrediencie do hladka zmixujeme v mixéry. Zmes nalejeme do formy na ľad a dáme do mrazničky zmraziť.

Naše poznámky k receptu

Na prípravu zmrzliny sme použili ľadovú formu Gitara.

Ľadové poháriky – niečo aj pre mužov :)

Rozhodli sme sa urobiť radosť aj našim manželom a tak sme im niečo naliali. :) O zábavu a experimentovanie bolo na celý večer postarané.

Ľadové poháriky – niečo pre mužov :)

Postup

Zamiešame potrebný objem vody napr. s malinovým sirupom a zamrazíme.
Po zamrazení štamperlíky vytiahneme a necháme ich 1 - 2 minútky vonku, kým sa orosia, aby nepraskli. Nalejme do nich obľúbený alkoholický nápoj podľa vlastnej chuti.

Naše tipy na rôzne kombinácie (vždy dodržujte postup prípravy)

zmrazte pomarančový džús (môžete ho trochu zriediť vodou) a nalejte vodku
zmrazte malinový sirup zriedený vodou a nalejte vodku alebo malinovicu

zmrazte tonik a nalejte gin
zmrazte šťavu z čerstvého pomaranča, limetky, vody a nalejte whisky


Možností je neúrekom. Vyskúšajte.
Do pohárov nikdy nedávame zmraziť alkohol.

Naše poznámky k receptu

Čo môže byť štýlovejšie ako servírovať v horúcich letných dňoch nápoje v pohárikoch z ľadu?