Kurkumovo – koriandrové keksy s klobúčikom z avokáda a zo sušených paradajok

Dovoľte nám podeliť sa s vami s veľmi zaujímavým receptom na slané keksy, ktoré pre nás pripravila Dora z blogu Dora´s art. Na recept si vybrala formu na sušienky Cookies Love.

Ďakujeme Dore za milú spoluprácu, originálny recept a aj recenziu k forme na sušienky.

Kurkumovo – koriandrové keksy s klobúčikom z avokáda a zo sušených paradajok

Suroviny

  • Cesto (cca 20 ks)
  • 100g Ražná múka hladká
  • 100g Celozrnná múka špaldová
  • 100g Maslo
  • 1 ks Vajce
  • 3 PL Najemno nastrúhaný parmezán
  • 3 ČL Kurkuma
  • 3 ČL Mletý koriander
  • Mleté čierne korenie štipka
  • 1/2 ČL Morská soľ
  • Strúhaná kôra z 1/2 citróna
  • Želatínová poleva zelená
  • 5g Želatína prášková
  • 1 ks Avokádo
  • 3 ČL Bazalkové pesto
  • 2 ČL Citrónová šťava
  • podľa potreby pár PL vody
  • Želatínová poleva červená
  • 5g Želatína prášková
  • 5 ks Sušené paradajky naložené v oleji
  • 1 ČL Kapary
  • podľa potreby pár PL vody

Postup

CESTO: Do stredne veľkej misky preosejeme obe múky, pridáme koreniny, citrónovú kôru, vajce a nakoniec maslo. Vymiesime kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme cca 30 min. odpočívať v chladničke.
Keď je cesto odpočinuté, rozvaľkáme ho a vykrajujeme želaný tvar. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C cca 15 min.

Príprava želatinovej pokrievky:

V oboch prípadoch dané suroviny rozmixujeme v minimixéri. V prípade, že sú pasty príliš tuhé, pridáme pár PL vody.
Želatinu pripravíme podľa návodu na obale a primiešame z nej 5g do zelenej pasty a 5g do červenej.
Jednotlivé pasty následne pomocou lyžice umiestnime do silikónovej formy, na ne položíme upečené srdiečka, aby sa prilepili a dáme do chladničky stuhnúť.
Po stuhnutí opatrne vyberieme tak, že mierne ohneme silikón.
siliko8c

 

Leave a Reply

WordPress spam blocked by CleanTalk.