Torta s lesným ovocím

Tento recept máme opäť od našej zákazníčky, ktorá nám poslala aj recept na Tvarohovú tortu. Obidva recepty si priniesli z dovolenky v Taliansku. V srdci Toskánska, len 3 km od mesta Volterra, sa nachádza penzión „Podere San Lorenzo“. Toto miesto Vás zaujme nielen nádherným prostredím, ale aj kuchárskym umením domácej pani. Tá pre svojich hostí organizuje aj kurzy varenia, kde sa naučíte pripraviť originál talianske špeciality.

Ďakujeme našej milej zákazníčke, že sa s nami podelila o tieto výborné recepty.

Print recipe

Príprava	30 minutes
Pečenie	25 minutes
Celkovo	55 minutes

Suroviny

Cesto

250g hladkej múky
100g kryštálového cukru
150g masla
2 žĺtky
1 vanilkový cukor (alebo polovica vanilkového cukru)

Plnka

250ml mlieka
75g kryštáľového cukru
2 žĺtky
30g maizeny
1 vanilkový cukor (alebo polovica vanilkového cukru)
500g lesného ovocia (mrazené alebo čerstvé, príp. iný druh ovocia podľa sezóny - maliny, jahody, čučoriedky,...)

Postup

Cesto
	1. Do misky dáme múku, cukor a maslo, ktoré rukami nadrobíme. Pridáme žĺtky, vanilku a vypracujeme cesto.
	2. Cesto si vyvaľkáme na veľkosť formy, tak aby sme vytvorili dno aj okraje formy. Na okrajoch cesto jemne pritlačíme, aby nám dobre držali. Zvyšok cesta orežeme.
	3. Takto pripravenú formu dáme piecť do rúry na 20-25 minút pri 180⁰.
Plnka
	1. Dáme zohrievať mlieko a pridáme polovicu cukru.
	2. Do misky dáme žĺtky, zvyšok cukru a dobre zamiešame. Pridáme vanilku a maizenu a premiešame.
	3. Do zmesi pridáme polovicu zohriateho mlieka, premiešame a vylejeme do hrnca s mliekom. Za stáleho miešania necháme zovrieť, až nám zmes zhustne.
Dokončenie torty
	1. Upečený základ torty necháme vychladnúť a vyklopíme z formy. Naplníme krémom a rozotrieme.
	2. Nakoniec dozdobíme ovocím.