Recept priamo od nášho výrobcu nanukových foriem. Výborná, nadýchaná zmrzlina s bielkovým základom. Ovocie sa dá použiť akékoľvek a všetci budú očarení domácimi nanukmi alebo ako hovorí jedna naša zákazníčka, so zmrzlinou na paličke 
Jahodové nanuky a la Silikomart
Print recipe
Suroviny
- 250g jahôd
- 120ml šľahačkovej smotany
Talianske meringue
- 200 + 50g práškového cukru
- 50ml vody
- 5 bielkov
Postup
| Talianske meringue | ||
| 1. 200 g cukru uvaríme s vodou pri teplote 121 °C. 2. Vyšľaháme bielka so 100 g cukru a za stáleho miešania pridáme uvarený cukrový syrup. Miešame až kým nám zmes nevychladne. | ||
|
3. Jahody si pokrájame a pretlačíme na pyré. 4. Jahodové pyré vmiešame do zmesy Talianskeho meringue a pridáme vyšľahanú šľahačku. |  | |
|
5. Zmrzlinovú zmes nalejeme do formy na nanuky a zasunieme paličky. |  | |
|
6. Mrazíme približne 5 hodín. |  | |
Naše poznámky k receptu
Talianske Meringue sme robili presne podľa receptu, ale je to v podstate recept na klasické snehové pusinky, kde sa sneh mieša nad parou. Takže odporúčame použiť ľahší postup a namiesto Meringue vymiešať bielky s cukrom nad parou. Potom iba pridať jahody a šľahačku.
Follow