Bábovka

Bábovka

Príprava 15 minutes
Pečenie 40 minutes
Celkovo 55 minutes

Suroviny

  • 4-5 vajec
  • 100ml oleja
  • 100ml vody
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 prášku do pečiva
  • kakao
  • 200g hladkej múky
  • 200g práškového cukoru

Postup

1. Cukor a žĺtka spolu dobre vymiešame a postupne pridáme hladkú múku, prášok do pečenia, olej, vodu a opatrne pridáme vyšľahaný sneh. Keď máme cesto hladko vymiešané vylejeme ho do silikónovej formy.
2. Ak chceme mať cesto dvojfarebné, ešte pred vyliatím si odoberieme časť cesta, do ktorého primiešame kakao. Takto pripravenú hmotu nalejeme striedavo na spodok silikónovej formy a na ňu pomaličky vylejeme ostatné cesto.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre asi pri 160° C - 170° C cca 40-45 minút. Po upečení necháme 2-3 min vychladnúť a vyklopíme.

Naše poznámky k receptu

V našom recepte sme použili silikónovú formu Katedrála a s dvojfarebným cestom velmi pekne vynikla :)

Minibábovky Brownie

Minibábovky Brownie

Príprava 20 minutes
Pečenie 25 minutes
Celkovo 45 minutes

Suroviny

Cesto

  • 100g horkej čokolády
  • 200g hrozienok a nasekaných orechov (vlašské, kešu a pod. )
  • 200g mäkkého masla alebo margarínu
  • 150g cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 4 vajcia
  • 200g hladkej múky
  • 200g jogurtu
  • 2 PL kakaa

Poleva

  • 100g horkej čokolády
  • 1 PL oleja
  • Zmes orechov a hrozienok

Postup

1. Na prípravu cesta rozpustíme čokoládu v hrnci vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Orechy a hrozienka nasekáme nahrubo. Maslo, cukor a vanilínový cukor ušľaháme ručným šľahačom na hladkú hmotu.
2. Postupne zašľaháme vajcia. Múku zmiešame s kypriacim práškom a kakaom, preosejeme a zašľaháme do misy s vaječnou hmotou. Potom vmiešame jogurt, rozpustenú čokoládu a nakoniec orechy. Cesto nalejeme do formy na minibábovky (alebo do formy na bábovku s priemerom 24cm) a pečieme vo vyhriatej rúre (minibábovky na 180°C asi 20-25 min, bábovku na 180°C asi 60 min. ).
3. Minibábovky necháme vychladnúť a vo vodnom kúpeli opäť rozpustíme čokoládu, s olejom.
4. Bábovky ozdobíme polevou a zmesou orechov.
69258_10200923511794250_296165060_n

Bábovka Savoy

Bábovka Savoy

Príprava 30 minutes
Pečenie 1 hour
Celkovo 1 hours, 30 minutes

Suroviny

  • 6 vajec
  • 280g masla
  • 250ml smotany na šľahanie
  • 1 vanilkový cukor
  • 100g nasekaných vlašských orechov
  • 1 sáčok prášku do pečiva
  • 150g nugátu alebo nasekanej mliečnej čokolády
  • 30g kakaa
  • maslo a hrubá múka na vysypanie formy, ak nemáte silikónovú formu :)

Postup

1. Veľkú bábovkovú formu vymažeme a vysypeme, trúbu predhrejeme na 180/160 stupňov. Vo väčšej miske zmiešame maslo a polovicu cukru. Za stáleho miešania elektrickým šľahačom pridáme žĺtka, potom znížime rýchlosť a prilejeme šľahačku. Krátko šľaháme.
2. V inej miske vyšľaháme dotuha bielka so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom. Zhruba polovicu snehu zmiešame s maslovo-vaječnou hmotou, prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom, premiešame a potom zľahka pridáme zvyšné bielka.
3. Do formy vlejeme polovicu cesta, posypeme orechmi a nugátom. Zvyšok cesta zafarbíme kakaom a nalejeme navrch. Pečieme asi hodinu. Po vychladnutí poprášime cukrom.
IMG_0203

Dvojfarebná bábovka

Dvojfarebná bábovka

Príprava 10 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hour

Suroviny

  • 3 vajcia
  • 1 hrnček práškového cukru (1 hrnček – 0,25 l)
  • 1 hrnček oleja
  • 1/2 hrnčeka vlažného mlieka
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 hrnček hrubej múky
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • trocha postrúhanej kôry z citróna chemicky neošetreného

Postup

1, Vajcia s práškovým cukrom vyšľaháme dopenista a postupne prilejeme olej a mlieko, primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva (niekedy môžeme časť hrubej múky nahradiť kokosovou múčkou alebo pomletými orechmi a tak zakaždým máme inú chuť bábovky), vanilkový cukor a trochu postrúhanej citrónovej kôry.
2. Cesto nalejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme v mierne vyhriatej rúre cca 180 stupňov 45 - 50 minút.
3. Upečenú a vychladnutú bábovku vyklopíme z formy a posypeme práškovým cukrom.

Naše poznámky k receptu

Tip od pani Lucie :) z pripraveného cesta si časť odlejem a primiešam doň kakao, potom ho vylejem do formy, kde je už naliate svetlé cesto a vidličkou jemne prejdem po povrchu.

Tvarohovo – citrónová bábovka

Tvarohovo – citrónová bábovka

Príprava 10 minutes
Pečenie 55 minutes
Celkovo 1 hours, 5 minutes

Suroviny

  • 4 vajcia
  • 200g masla
  • 250g mäkkého tvarohu
  • 250g práškového cukru
  • 300g polohrubej múky
  • 1 vanilkový cukor
  • 6 lyžíc vlažného mlieka
  • postrúhaná kôra z 1 citróna chemicky neošetreného
  • 1 prášok do pečiva

Postup

1. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a žĺtkami. Pridáme tvaroh a dobre premiešame.
2. Potom vmiešame vanilkový cukor, citrónovú kôru, mlieko, múku s práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh z bielkov.
3. Cesto rozotrieme do vymastenej, hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a upečieme pri 180 stupňoch cca 50-55 minút.
4. Upečenú bábovku posypeme práškovým cukrom.

Bábovka s vaječným likérom

Bábovka s vaječným likérom

Príprava 20 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hours, 10 minutes

Suroviny

cesto

  • 5 vajec
  • 250g práškového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 250ml vaječného likéru
  • 150ml oleja
  • 250g polohrubej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku

poleva

  • 100ml vaječného likéru
  • 180g práškového cukru

Postup

1. Vajcia, práškový cukor a vanilkový cukor spolu mixujeme asi 15 min. Potom pridáme likér, olej a nakoniec múku s kypriacim práškom.
2. Cesto vylejeme do silikónovej formy a pečieme v rúre asi 50 min pri teplote 180C.
3. Keď je bábovka upečená necháme ju 1-2 min vychladnúť vo forme a hneď ju vyklopíme. Silikónovú formu nie je treba pred pečením vymastiť a bábovka sa krásne vyklopí.
4. Nakoniec si zmiešame likér a cukor na polevu a rozotrieme rovnomerne na bábovku. Necháme vychladnúť a stuhnúť.

Naše poznámky k receptu

Krásne formy na bábovky nájdete na našov webe

Rumová bábovka s čokoládou

Rumová bábovka s čokoládou

Príprava 15 minutes
Pečenie 45 minutes
Celkovo 1 hour

Suroviny

Cesto

  • 250g tvarohu
  • 200g masla
  • 170g práškového cukru
  • 4 vajcia
  • 150g hladkej múky
  • 150g polohrubej múky
  • 1 vanilínový cukor
  • 1 prášok do pečiva
  • 2-3 lyžice rumu
  • štipka soli

Poleva

  • 100g bielej čokolády
  • 70ml smotany na šľahanie

Postup

1. Vo väčšej miske dôkladne spojíme tvaroh, maslo a cukor a ku hmote pridávame postupne žĺtka. Bielka si necháme stranou.
2. V inej miske premiešame oba druhy múky, vanilínový cukor a prášok do pečiva. Vzniknutú zmes postupne pridávame ku tvarohovej a dobre spojíme, prilejeme rum.
3. Z bielkov a štipky soli ušľaháme tuhý sneh a ten potom opatrne pridáme k tvarohovému cestu.
4. Do silikónovej formy dáme cesto. Trúbu predhrejeme na 150 stupňov a pečieme zhruba 45 min.
5. Vychladnutú bábovku prelejeme polevou: v kovovej miske vo vodnom kúpeli rozpustíme nalámanú čokoládu so smotanou. Zahrievame až získame tekutú a lesklú polevu. Pomocou noža alebo gumenou stierkou nanesieme polevu na bábovku.
IMG_0182

Špaldová dvojfarebná bábovka

Špaldová dvojfarebná bábovka

Príprava 15 minutes
Pečenie 30 minutes
Celkovo 45 minutes

Suroviny

  • 100ml vody
  • 100ml oleja
  • 4 vajcia
  • 200g práškového cukru
  • 200g špaldovej hladkej múky (môžeme použiť aj klasickú hladkú)
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 vanilínový cukor
  • 1 banán nakrájaný na kolieska
  • kúsky marcipánu
  • hrozienka namočené v RuMe
  • 2 polievkové lyžice kakaa
  • biela a tmavá čokoláda

Postup

1. Žĺtka, práškový cukor a vanilínový cukor spolu dobre premiešame a hneď vlejeme olej a vodu. Miešame a pridáme múku s práškom do pečiva.
2. Cesto rozdelíme na 2 časti. Do jednej dáme rozdrvené kúsky čokolády, hrozienka s alebo bez RuMu (podľa toho či máme chuť na frťana :-)) a kakao.
3. Druhú spravíme svetlú a to pridaním marcipánových kúsočkov a banánu. Opatrne premiešame.
4. Z bielok vytvoríme sneh a jemne vmiešame polovicu do svetlej a polovicu do tmavej časti.
06
5. Ak máme starú formu, už nás čaká vymastená a posypaná múkov. Ak sme nakupovali u Laskonky tak veselo lejeme cesto do formy - podľa ľubovôle. Pečieme do ružova (alebo do žlto-hneda ?). V teplovzdušnej na 150 zhruba 30 min. Upečenú bábovku polejeme tmavou a bielou čokoládou.
08

Naše poznámky k receptu

Môj recept je veľmi jednoduchý a vždy ho obmieňam. Základný recept mám od mojej mamy, ktorá ho má od tej svojej, no ja ho stále vylepšujem a experimentujem s tým čo mám doma. Používam mak, orechy, tvaroh, jahody, citrón, maliny, sušené brusnice namiesto hrozienok, ale banán a čokoláda to je nesmrteľná kombinácia ... aj keď bábovka je výborná aj čistá - bez lakociniek - mňam. (poznamky sú od našej zákazníčky Petry, ktorá nám poslala tento výborný recept do súťaže :)

Tvarohová bábovka

Tvarohová bábovka

Suroviny

  • 160g masla
  • 250g práškového cukru
  • 3-4 vajcia
  • 200g detskej krupice
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 500g tvarohu
  • citrónová šťava z polovice citrónu
  • štipka soli

Postup

1. V miske vyšľaháme spolu maslo, cukor, žĺtky a citrónovú šťavu. Pridáme tvaroh, soľ a prášok do pečiva.
2. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
3. Ak máme klasickú formu na bábovku tak ju vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Silikónovú fomu na bábovku nemusime vymasťovať a priamo nalejeme cesto.
4. Pečieme asi 50 min. pri teplote 170C.

Makovo – pudingová bábovka

Makovo – Pudingová Bábovka

Príprava 30 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hours, 20 minutes

Suroviny

cesto

  • 3 hrnčeky polohrubej múky
  • 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
  • 1 hrnček maku
  • 3/4 hrnčeka oleja
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva

plnka

  • 400ml mlieka
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 vanilkový puding

Postup

1. Uvaríme hustý puding z mlieka, pudingu a vanikového cukru a necháme ho vychladnúť.
2. Zvyšok surovín spolu zmiešame a vytoríme hladké cesto.
3. Cesto postupne nalievame do bábovkovej formy po vrstvách, ktoré dopĺňame po lyžiciach vanilkovým pudingom. Takto sa nám puding dostane do celej bábovky a nebude spadnutý na spodu.
4. Pečieme asi 50 min na 180 - 185C.
IMG_38091

Naše poznámky k receptu

Na recept bola použitá silikónová bábovková forma Kvet.

Slávnostná bábovka

Slávnostná bábovka

Suroviny

  • 5 vajec
  • 10 pol. lyžíc kryštálového cukru
  • 100ml oleja
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1 pudingový prášok hnedý (kakaový alebo čokoládový)
  • 1 pudingový prášok ružový (jahodový alebo malinový)
  • 1 pudingový prášok žltý (vanilkový alebo citrónový)

Postup

1. Bielka vyšľaháme s cukrom celkom dotuha, vareškou primiešame žltka, olej a kypriaci prášok.
bábovka1
2. Cesto rozdelíme do 3 nádob a do každej primiešame pudingový prášok - do 1.hnedý, do 2.ružový a do 3.žltý a v tomto poradí vrstvíme cesto do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy.. Ak máme silikónovú formu nemusíme vymasťovať.
bábovka3
3. Pečieme na cca 170stupňov asi 40minút.
bábovkaa

Bábovky – Bábovky – Bábovky

Pomaly sa blíži Jar a Veľká noc a s ňou sa nám spája pečenie koláčikov a hlavne báboviek. Popravde v minulosti sme moc bábovky nemuseli – veď to bol iba taký “obýč suchý koláč” vhodný akurát tak na raňajky k šálke kakaa. Odkedy sa začali piecť rôzne zaujímavé variácie báboviek s rôznym ovocím, krémom alebo plnkou, tak tie sú mňam :)

V našom receptári sa nachádza už zopár receptov na bábovky, ktoré sme vyskúšali a veľmi nám chutili. Postupne pridáme ďalšie, aby ste mali z čoho vyberať na Veľkú noc.

Potešilo by nás, keby ste sa s nami podelili aj vy o nejaký super zaujímavý a netradičný recept na bábovku, ktorý máte vyskúšaný a odfotený. Vyberieme jeden, ktorý sa nám aj vám najviac zapáči (najviac FB “Like” ) a odmeníme ho silikónovou formou na bábovku. Oplatí sa, nie? :)Tešíme sa na vaše recepty na info@laskonka.sk. Všetky recepty budú uverejnené na našom FB a na blogu aby ste za ne mohli hlasovať a “likovať”.

Bábovka

Príprava 15 minutes
Pečenie 40 minutes
Celkovo 55 minutes

Suroviny

  • 4-5 vajec
  • 100ml oleja
  • 100ml vody
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 prášku do pečiva
  • kakao
  • 200g hladkej múky
  • 200g práškového cukoru

Postup

1. Cukor a žĺtka spolu dobre vymiešame a postupne pridáme hladkú múku, prášok do pečenia, olej, vodu a opatrne pridáme vyšľahaný sneh. Keď máme cesto hladko vymiešané vylejeme ho do silikónovej formy.
2. Ak chceme mať cesto dvojfarebné, ešte pred vyliatím si odoberieme časť cesta, do ktorého primiešame kakao. Takto pripravenú hmotu nalejeme striedavo na spodok silikónovej formy a na ňu pomaličky vylejeme ostatné cesto.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre asi pri 160° C - 170° C cca 40-45 minút. Po upečení necháme 2-3 min vychladnúť a vyklopíme.

Naše poznámky k receptu

V našom recepte sme použili silikónovú formu Katedrála a s dvojfarebným cestom velmi pekne vynikla :)

Banánová bábovka

Príprava 10 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hour

Suroviny

  • 80g masla alebo rastliného tuku
  • 1 vanilkový cukor
  • 3 vajcia
  • 150ml mlieka
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 250g polohrubej múky
  • 1 čaj. lyžička kypriaceho prášku
  • práškový cukor na posypanie
  • 2 banány

Postup

1. Zmäknutý tuk vymiešame s väčšou časťou krupicového cukru dopenista a postupne pridávame žĺtky.
2. Ošúpané banány roztlačíme vidličkou a s vlažným mliekom a citrónovou šťavou ich pridáme do žĺtkovej peny. Vmiešame časť preosiatej múky.
3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme zvyšný cukor so zvyšnou múkou zmiešanou s kypriacim práškom a zľahka vmiešame do cesta.
4. Cesto nalejeme do silikónovej formy a v stredne rozohriatej rúre pomaly pečieme doružova asi 50 minút. Necháme krátko odstáť a vyklopíme. Upečenú bábovku pocukrujeme.

Obmena: Do cesta môžeme pridať opláchnuté hrozienka a nadrobno pokrájané kandizované ovocie. Bábovku na slávnostnejšiu príležitosť polejeme čokoládovou polevou.

Naše poznámky k receptu

Trošku netradičná, ale výborná bábovka, ktorá je ako stvorená na pečenie v našej silikónovej forme Slnečnica.

Bábovka s vaječným likérom

Príprava 20 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hours, 10 minutes

Suroviny

cesto

  • 5 vajec
  • 250g práškového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 250ml vaječného likéru
  • 150ml oleja
  • 250g polohrubej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku

poleva

  • 100ml vaječného likéru
  • 180g práškového cukru

Postup

1. Vajcia, práškový cukor a vanilkový cukor spolu mixujeme asi 15 min. Potom pridáme likér, olej a nakoniec múku s kypriacim práškom.
2. Cesto vylejeme do silikónovej formy a pečieme v rúre asi 50 min pri teplote 180C.
3. Keď je bábovka upečená necháme ju 1-2 min vychladnúť vo forme a hneď ju vyklopíme. Silikónovú formu nie je treba pred pečením vymastiť a bábovka sa krásne vyklopí.
4. Nakoniec si zmiešame likér a cukor na polevu a rozotrieme rovnomerne na bábovku. Necháme vychladnúť a stuhnúť.

Naše poznámky k receptu

Krásne formy na bábovky nájdete na našov webe

Gaštanová bábovka (vhodná pre celiatikov)

Príprava 10 minutes
Pečenie 40 minutes
Celkovo 50 minutes

Suroviny

  • 4 vajcia
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1 gaštanové pyré

Postup

1. Žĺtky vymiešame s cukrom a prídáme gaštanové pyré.
2. Z bielkov vymiešame sneh a pridáme do gaštanovej zmesy.
3. Cesto nalejeme do bábovkovej formy a pečieme pri 180⁰ C.
IMG_6023
4. Do cesta môžeme pridať podľa chuti aj čokoládu, oriešky alebo kúsky kondenzovaného ovocia.

Túto fotografiu nám poslala naša kamarátka, ktorá už stihla vyskúšať recept. Použila silikónovú formu na muffiny slnečnice a narcis a pridala čokoládu. Ďakujeme Majka :)
IMG_3834

Naše poznámky k receptu

Veľmi jednoduché cesto, do ktorého môžete pridať oriešky alebo kakao. My sme použili klasickú veľkosť bábovkovej formy a cesto nám vyšlo do polovice formy. Preto na túto dávku cesta môžete použiť aj menšie bábovkové formy.

Čokoládové mini bábovky alebo čokoládovo-arašidové brownies

Príprava 30 minutes
Pečenie 25 minutes
Celkovo 55 minutes

Suroviny

  • 80g arašidového masla s kúskami arašidov
  • 180g čokolády na varenie
  • 40g kryštálového cukru
  • 70g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • štipka soli

Postup

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme do hustej peny až kým zmes zdvojnásobí svoj objem.
2. Čokoládu nalámeme na kúsky a spolu s arašidovým maslom pomaly rozpustíme vo vodnom kúpeli. Po rozpustení necháme vychladnúť. Niekto rozpúšťa čokoládu aj maslo v mikrovlnke. S arašidovým maslom sme to neskúšali.
3. Do vyšľahanej vaječnej peny zľahka vmiešame vychladnutú čokoládu s arašidovým maslom, múku a štipku soli. Namiesto arašidového masla môžeme použiť aj klasické maslo.
4. Naplníme do 2/3 mini bábovky a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C. Koláčik neskúšajte so špajdľou, brownies má byť vo vnútri vlhký. Či je správne upečený rozoznáme tak, že povrch je krásne lesklý a na bokoch sa cesto oddeľuje od formy.

Naše poznámky k receptu

Zo silikónovej formy sa dajú mini bábovky krásne vybrať a nemusíme čakať kým vychladnú.

 

1 3 4 5 6 7 10