Archive of ‘Iné’ category

Pochúťka z ovocného kompótu.

Aj vás rok čo rok zásobujú šikovné babičky, mamičky zaváraninami, marmeládami, kompótmi, no skrátka domácimi dobrotami?

Rozmýšľate ako inak než príloha k jedlu alebo surovina do koláčov by ste ich využili?

 

 

Máme pre vás zaujímavý recept na jednoduché využitie domáceho kompótu, ktorý nám poslala naša zákazníčka.

Ďakujeme :-)

Pochúťka z ovocného kompótu

Príprava 15 minutes
Pečenie 1 hour
Celkovo 1 hours, 15 minutes

Suroviny

  • 1 pohár ovocného kompótu
  • 1 bal. želatiny
  • sušené ovocie
  • vl. orechy

Postup

1. Otvoríme si domácu ovocnú zaváraninu. Na tento recept bol použitý jahodový kompót. Oddelíme šťavu od jahôd. Do šťavy vysypeme 1 bal. želatiny a necháme cca. 10min napučať. Postupujeme podľa návodu ako je uvedený na obale.
2. Zatiaľ si do silikónovej formy naukladáme orechy, sušené ovocie, jahody z kompótu tak aby nepresahovali okraj. Kombinácie sú ľubovoľné podľa vašej chuti. Potom napučanú želatinu povaríme podľa návodu na obale, zalejeme pripravené ovocie vo forme a dáme do chladničky stuhnúť.

Francúzsky dezert – Créme brulée

Créme brulée je našim obľúbeným dezertom a preto sme sa ho pokúsili pripraviť aj doma. Podaril sa na prvý krát aj keď na začiatku boli určité obavy. Tento typický francúzsky dezert je v podstate len vychladený vanilkový krém, ktorý je pokrytý karamelovou krustou. Táto krusta dodá dezertu delikátnu chuť čo ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Tak čo poviete, pustíte sa do toho aj vy doma?

Créme brulée

Porcie 4
Príprava 15 minutes
Pečenie 45 minutes
Celkovo 1 hour

Suroviny

  • 400ml sladká smotana
  • 4 ks žĺtky
  • 65 g jemný kryštálový cukor
  • 1 ks vanilkový lusk
  • hnedý kryštálový cukor na posypanie

Postup

1. Smotanu spolu s polovicou vanilkového lusku povaríme na miernom ohni a takmer pri bode varu odstavíme.
2. Vaječné žĺtky vymiešame zvlášť v nádobe s kryštálovým cukrom. K vymiešaným žĺtkom pomaly prilievame teplú smotanu a s metličkou zašľaháme do jednotného krému. Krém prepasírujeme cez sitko (zbavíme sa tak lusku, prípadne jeho väčších častí, ktoré sa počas varenia smotany uvoľnili). Prípadnú penu, ktorá vznikla na povrchu odstránime. Môžeme aj pomocu flambovacej pištole bublinky na kréme popraskať.
3. Krémom naplníme ohňuvzdorné keramické misky a varíme vo vodnom kúpeli vo vopred predhriatej rúre na 180°C po dobu približne 45 minút, až kým sa krém po okrajoch celkom nespevní, pričom v strede misky a vo vnútri zostáva krém roztrasený – mierne pripomínajúci želé.
4. Vodný kúpeľ pre varenie Creme brulee zabezpečíme tak, že do vyššieho plechu dáme na spodok kuchynskú utierku, na ňu poukladáme misky naplnené krémom a do plechu nalejeme vriacu vodu - približne do výšky dvoch tretín misiek (tak aby sa nám voda nedostala dnu do misiek). Takto pripravený plech s miskami vložíme do rúry. Keď je krém hotový, misky vytiahneme z vodného kúpeľa a necháme dobre vychladnúť (najlepšie aspoň dve hodiny v chladničke).
5. Tesne pred podávaním posypeme povrch krému hnedým cukrom a pomocou flambovacej pištole skaramelizujeme. Na povrchu krému sa tak vytvorí pevná krusta – škrupinka.
6. Creme brulee môžeme podávať samotný, alebo ozdobený napríklad s kúskami ovocia.

Naše poznámky k receptu

Na Creme brulee je potrebná mať zapekacie porcelánové misky a flambovaciu pištol. Tú máme k dispozícii aj v našom eshope.

 

Bábovka

Bábovka

Príprava 15 minutes
Pečenie 40 minutes
Celkovo 55 minutes

Suroviny

  • 4-5 vajec
  • 100ml oleja
  • 100ml vody
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 prášku do pečiva
  • kakao
  • 200g hladkej múky
  • 200g práškového cukoru

Postup

1. Cukor a žĺtka spolu dobre vymiešame a postupne pridáme hladkú múku, prášok do pečenia, olej, vodu a opatrne pridáme vyšľahaný sneh. Keď máme cesto hladko vymiešané vylejeme ho do silikónovej formy.
2. Ak chceme mať cesto dvojfarebné, ešte pred vyliatím si odoberieme časť cesta, do ktorého primiešame kakao. Takto pripravenú hmotu nalejeme striedavo na spodok silikónovej formy a na ňu pomaličky vylejeme ostatné cesto.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre asi pri 160° C - 170° C cca 40-45 minút. Po upečení necháme 2-3 min vychladnúť a vyklopíme.

Naše poznámky k receptu

V našom recepte sme použili silikónovú formu Katedrála a s dvojfarebným cestom velmi pekne vynikla :)

Minibábovky Brownie

Minibábovky Brownie

Príprava 20 minutes
Pečenie 25 minutes
Celkovo 45 minutes

Suroviny

Cesto

  • 100g horkej čokolády
  • 200g hrozienok a nasekaných orechov (vlašské, kešu a pod. )
  • 200g mäkkého masla alebo margarínu
  • 150g cukru
  • 1 balíček vanilínového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
  • 4 vajcia
  • 200g hladkej múky
  • 200g jogurtu
  • 2 PL kakaa

Poleva

  • 100g horkej čokolády
  • 1 PL oleja
  • Zmes orechov a hrozienok

Postup

1. Na prípravu cesta rozpustíme čokoládu v hrnci vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Orechy a hrozienka nasekáme nahrubo. Maslo, cukor a vanilínový cukor ušľaháme ručným šľahačom na hladkú hmotu.
2. Postupne zašľaháme vajcia. Múku zmiešame s kypriacim práškom a kakaom, preosejeme a zašľaháme do misy s vaječnou hmotou. Potom vmiešame jogurt, rozpustenú čokoládu a nakoniec orechy. Cesto nalejeme do formy na minibábovky (alebo do formy na bábovku s priemerom 24cm) a pečieme vo vyhriatej rúre (minibábovky na 180°C asi 20-25 min, bábovku na 180°C asi 60 min. ).
3. Minibábovky necháme vychladnúť a vo vodnom kúpeli opäť rozpustíme čokoládu, s olejom.
4. Bábovky ozdobíme polevou a zmesou orechov.
69258_10200923511794250_296165060_n

Bábovka Savoy

Bábovka Savoy

Príprava 30 minutes
Pečenie 1 hour
Celkovo 1 hours, 30 minutes

Suroviny

  • 6 vajec
  • 280g masla
  • 250ml smotany na šľahanie
  • 1 vanilkový cukor
  • 100g nasekaných vlašských orechov
  • 1 sáčok prášku do pečiva
  • 150g nugátu alebo nasekanej mliečnej čokolády
  • 30g kakaa
  • maslo a hrubá múka na vysypanie formy, ak nemáte silikónovú formu :)

Postup

1. Veľkú bábovkovú formu vymažeme a vysypeme, trúbu predhrejeme na 180/160 stupňov. Vo väčšej miske zmiešame maslo a polovicu cukru. Za stáleho miešania elektrickým šľahačom pridáme žĺtka, potom znížime rýchlosť a prilejeme šľahačku. Krátko šľaháme.
2. V inej miske vyšľaháme dotuha bielka so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom. Zhruba polovicu snehu zmiešame s maslovo-vaječnou hmotou, prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom, premiešame a potom zľahka pridáme zvyšné bielka.
3. Do formy vlejeme polovicu cesta, posypeme orechmi a nugátom. Zvyšok cesta zafarbíme kakaom a nalejeme navrch. Pečieme asi hodinu. Po vychladnutí poprášime cukrom.
IMG_0203

Dvojfarebná bábovka

Dvojfarebná bábovka

Príprava 10 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hour

Suroviny

  • 3 vajcia
  • 1 hrnček práškového cukru (1 hrnček – 0,25 l)
  • 1 hrnček oleja
  • 1/2 hrnčeka vlažného mlieka
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 hrnček hrubej múky
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • trocha postrúhanej kôry z citróna chemicky neošetreného

Postup

1, Vajcia s práškovým cukrom vyšľaháme dopenista a postupne prilejeme olej a mlieko, primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva (niekedy môžeme časť hrubej múky nahradiť kokosovou múčkou alebo pomletými orechmi a tak zakaždým máme inú chuť bábovky), vanilkový cukor a trochu postrúhanej citrónovej kôry.
2. Cesto nalejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a pečieme v mierne vyhriatej rúre cca 180 stupňov 45 - 50 minút.
3. Upečenú a vychladnutú bábovku vyklopíme z formy a posypeme práškovým cukrom.

Naše poznámky k receptu

Tip od pani Lucie :) z pripraveného cesta si časť odlejem a primiešam doň kakao, potom ho vylejem do formy, kde je už naliate svetlé cesto a vidličkou jemne prejdem po povrchu.

Tvarohovo – citrónová bábovka

Tvarohovo – citrónová bábovka

Príprava 10 minutes
Pečenie 55 minutes
Celkovo 1 hours, 5 minutes

Suroviny

  • 4 vajcia
  • 200g masla
  • 250g mäkkého tvarohu
  • 250g práškového cukru
  • 300g polohrubej múky
  • 1 vanilkový cukor
  • 6 lyžíc vlažného mlieka
  • postrúhaná kôra z 1 citróna chemicky neošetreného
  • 1 prášok do pečiva

Postup

1. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a žĺtkami. Pridáme tvaroh a dobre premiešame.
2. Potom vmiešame vanilkový cukor, citrónovú kôru, mlieko, múku s práškom do pečiva a nakoniec tuhý sneh z bielkov.
3. Cesto rozotrieme do vymastenej, hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy a upečieme pri 180 stupňoch cca 50-55 minút.
4. Upečenú bábovku posypeme práškovým cukrom.

Bábovka s vaječným likérom

Bábovka s vaječným likérom

Príprava 20 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hours, 10 minutes

Suroviny

cesto

  • 5 vajec
  • 250g práškového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 250ml vaječného likéru
  • 150ml oleja
  • 250g polohrubej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku

poleva

  • 100ml vaječného likéru
  • 180g práškového cukru

Postup

1. Vajcia, práškový cukor a vanilkový cukor spolu mixujeme asi 15 min. Potom pridáme likér, olej a nakoniec múku s kypriacim práškom.
2. Cesto vylejeme do silikónovej formy a pečieme v rúre asi 50 min pri teplote 180C.
3. Keď je bábovka upečená necháme ju 1-2 min vychladnúť vo forme a hneď ju vyklopíme. Silikónovú formu nie je treba pred pečením vymastiť a bábovka sa krásne vyklopí.
4. Nakoniec si zmiešame likér a cukor na polevu a rozotrieme rovnomerne na bábovku. Necháme vychladnúť a stuhnúť.

Naše poznámky k receptu

Krásne formy na bábovky nájdete na našov webe

Vianočný Bazár

Už dávno sme premýšlali vyskúšať niečo nové a pripraviť pre našich kamarátov a ich kamarátov, ktorí poznajú naše produkty, príjemné spoločné stretnutie. Zdalo sa nám, že pred Vianocami je ten správny čas a tak sme zorganizovali „Vianočný bazár“. Bola to výborná skúsenosť a boli sme aj pochválené za organizáciu a prípravu. Veď sme sa aj snažili :). Napiekli sme vianočné koláčiky, pripravili punč a pekne sa o všekých postarali. Radi by sme niečo podobné zorganizovali aj pre našich verných zákazníkov, len nevieme presne, ako by sme vybrali tých správnych, keď ich máme toľko veľa..:)
Tak sa s vami podelíme aspoň o pár pekných fotografií a receptov.

 

 

 

 

 

 

 

 

Makové koláčiky

Príprava 10 minutes
Pečenie 10 minutes
Celkovo 20 minutes

Suroviny

  • 240g hladkej múky
  • 120g mletého maku (dali sme celý a chutilo to veľmi dobre :))
  • 120g práškového cukru
  • 2 lyžičky vanilkového cukru
  • 1 lyžička škoricového cukru
  • 240g masla
  • 1 žĺtok
  • džem na zlepovanie
  • práškový cukor na posypanie

Postup

1. Zmiešame suché suroviny - múku, mak a cukor. Potom pridáme studené maslo a žĺtok a vypracujeme cesto.
2. Cesto dáme do chladničky stuhnúť približne na hodinu.
3. Cesto si rozvaľkáme na cca 3 mm hrúbku a vykrajujeme koláčiky, ktoré potom pečieme približne 10 min pri teplote 180C.
4. Vychladnuté koláčky spojíme džemom a posypeme cukrom.

Naše poznámky k receptu

Koláčiky sme vykrajovali našími 3D mini vykrajovátkami a dostali sme veľkú pochvalu :) Nemusíte ich ani dodatočne zdobiť a vyzerajú výborne.

Bábovka s vaječným likérom

Príprava 20 minutes
Pečenie 50 minutes
Celkovo 1 hours, 10 minutes

Suroviny

cesto

  • 5 vajec
  • 250g práškového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 250ml vaječného likéru
  • 150ml oleja
  • 250g polohrubej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku

poleva

  • 100ml vaječného likéru
  • 180g práškového cukru

Postup

1. Vajcia, práškový cukor a vanilkový cukor spolu mixujeme asi 15 min. Potom pridáme likér, olej a nakoniec múku s kypriacim práškom.
2. Cesto vylejeme do silikónovej formy a pečieme v rúre asi 50 min pri teplote 180C.
3. Keď je bábovka upečená necháme ju 1-2 min vychladnúť vo forme a hneď ju vyklopíme. Silikónovú formu nie je treba pred pečením vymastiť a bábovka sa krásne vyklopí.
4. Nakoniec si zmiešame likér a cukor na polevu a rozotrieme rovnomerne na bábovku. Necháme vychladnúť a stuhnúť.

Naše poznámky k receptu

Krásne formy na bábovky nájdete na našov webe

Škoricovo ovsené koláčiky s jablkami

Príprava 10 minutes
Pečenie 30 minutes
Celkovo 40 minutes

Suroviny

  • 80g jemných ovsených vločiek
  • 250g špaldovej alebo hladkej múky
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky muškátového orechu (nie je podmienkou)
  • 1/2 lyžičky mletého kardamonu (nie je podmienkou)
  • 2 celé vajcia
  • 135g hnedého cukru
  • 1-2 jablká, podľa veľkosti (nastrúhané)
  • 150ml plnotučného mlieka alebo 1 kelímok bieleho jogurtu
  • 1 lyžica rastlinného oleja

Postup

1. V jednej miske zmiešame suché ingrediencie. V druhej miske zmiešame mokré ingredience a nakoniec oboje zmiešame dokopy.
2. Formu naplníme do 2/3 cestom. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a koláčiky pečieme 25-30 minút.
3. Necháme dobre vychladnúť a až potom vyberieme z formy.
4. Zdobíme podľa vlastnej fantázie.

Naše poznámky k receptu

Koláčiky sme piekli vo forme Muffiny stromčeky.

Gaštanové mňamky

Príprava 25 minutes

Suroviny

  • 200-250g mrazeného gaštanového pyré
  • 70g masla
  • 100g najemno nastrúhaných detských piškót
  • rum podľa potreby
  • vaječný likér alebo Piknik (zahustené sladené mlieko)
  • detské piškóty na podstavce podľa potreby

Postup

1. V miske zmiešame rozmrazené gaštanové pyré s maslom a preosiatou strúhankou z detských piškót.
2. Pridáme rum cca 3 polievkové lyžice, aby vzniklo polotuhé až husté cesto. Ak máte cesto riedke, zahustite ho piškótovou strúhankou.
3. Kúsok cesta najskôr v ruke vytvarujeme do guľôčky a natlačíme ho do otvoru v silikónovej formy. Rúčkou z varešky urobíme dierku, malou lyžičkou nalejeme vaječný likér a priklopíme okrúhlou piškótou. Keď máme všetky otvory vo forme vyplnené, priložíme na formu tanier, alebo dienko a otočíme formu naopak.
4. Necháme v chladničke do druhého dňa. Po vyklopení zdobíme horkou alebo bielou čokoládou, cukrovou polevou a perleťkami.

Naše poznámky k receptu

Sú to nepečené cukrovinky, takže odporúčame skladovať v chladničke a zjesť čo najskôr. Kedže idú vianoce môžete využiť na tvarovanie koláčikov vianočné silikónové formy.

 

Linecké koláčiky

Linecké koláčiky

Príprava 20 minutes
Pečenie 8 minutes
Celkovo 28 minutes

Suroviny

  • 370g hladkej múky
  • 250g masla
  • 3 žĺtky
  • 125g práškového cukru (časť môžeme nahradiť aj vanilinovým cukrom)
  • 1/2 prášku do pečiva
  • citrónová kôra z 1 BIO citrónu

Postup

1. Do misky preosejeme múku a práškový cukor. Pridáme maslo, žĺtky, kôru z citróna a vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme aspoň na hodinu do chladničky.
2. Cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3mm a pečieme pri teplote 190°C cca 8 minút.
3. Po vychladnutí plníme džemom alebo nutelou a možeme pocukrovať alebo namočiť do čokolády.

Gaštanové mňamky

Gaštanové mňamky

Príprava 25 minutes

Suroviny

  • 200-250g mrazeného gaštanového pyré
  • 70g masla
  • 100g najemno nastrúhaných detských piškót
  • rum podľa potreby
  • vaječný likér alebo Piknik (zahustené sladené mlieko)
  • detské piškóty na podstavce podľa potreby

Postup

1. V miske zmiešame rozmrazené gaštanové pyré s maslom a preosiatou strúhankou z detských piškót.
2. Pridáme rum cca 3 polievkové lyžice, aby vzniklo polotuhé až husté cesto. Ak máte cesto riedke, zahustite ho piškótovou strúhankou.
3. Kúsok cesta najskôr v ruke vytvarujeme do guľôčky a natlačíme ho do otvoru v silikónovej formy. Rúčkou z varešky urobíme dierku, malou lyžičkou nalejeme vaječný likér a priklopíme okrúhlou piškótou. Keď máme všetky otvory vo forme vyplnené, priložíme na formu tanier, alebo dienko a otočíme formu naopak.
4. Necháme v chladničke do druhého dňa. Po vyklopení zdobíme horkou alebo bielou čokoládou, cukrovou polevou a perleťkami.

Naše poznámky k receptu

Sú to nepečené cukrovinky, takže odporúčame skladovať v chladničke a zjesť čo najskôr. Kedže idú vianoce môžete využiť na tvarovanie koláčikov vianočné silikónové formy.

Škoricovo ovsené koláčiky s jablkami

Škoricovo ovsené koláčiky s jablkami

Príprava 10 minutes
Pečenie 30 minutes
Celkovo 40 minutes

Suroviny

  • 80g jemných ovsených vločiek
  • 250g špaldovej alebo hladkej múky
  • 1/2 balíčka prášku do pečiva
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky muškátového orechu (nie je podmienkou)
  • 1/2 lyžičky mletého kardamonu (nie je podmienkou)
  • 2 celé vajcia
  • 135g hnedého cukru
  • 1-2 jablká, podľa veľkosti (nastrúhané)
  • 150ml plnotučného mlieka alebo 1 kelímok bieleho jogurtu
  • 1 lyžica rastlinného oleja

Postup

1. V jednej miske zmiešame suché ingrediencie. V druhej miske zmiešame mokré ingredience a nakoniec oboje zmiešame dokopy.
2. Formu naplníme do 2/3 cestom. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a koláčiky pečieme 25-30 minút.
3. Necháme dobre vychladnúť a až potom vyberieme z formy.
4. Zdobíme podľa vlastnej fantázie.

Naše poznámky k receptu

Koláčiky sme piekli vo forme Muffiny stromčeky.

1 2 3 4