Archive of ‘Recepty’ category

Citrónové muffiny

2014-05-15 18.57.00Odporúčame vyskúšať tieto muffiny. Citrónová šťava a kôra z citrónu sú vynikajúce dochucovacie prostiredky. Muffinky sú šťavnaté, nadýchané, voňavé a osviežujúce. My sme muffiny ozdobovali fondánom, nakoľko boli robené na jednu akciu  Vy ich môžete pripraviť bez fondánu alebo si pripraviť tento krém:

(viac…)

Piškótovo-čokoládová torta pre dvoch oslávencov

2014-03-16 11.24.01Naša prvá nepečená poťahovaná torta. Oslávenci boli naraz dvaja a tak bola dilema ako ju ozdobiť. Rozhodli sme sa tortu rozdeliť na dve časti, veď načo robiť dve torty :-). Kvetinková polovica patrila dáme a druhá polovica bola pre vášnivého cyklistu.

Obidvaja mali veľkú radosť a torta chutila výborne. Vyskúšajte nie je náročná.

 

(viac…)

Valentínska čokoládová tortička s mascarpone a pomarančom

Tento krásny obrázok s receptom na fantastický čokoládový koláčik sme dostali od našej zákazníčky. Valentín už síce nie je, ale môžeme predsa naším láskam upiecť niečo výborné kedykoľvek, veď si to zaslúžia :)

Čokoládová tortička s mascarpone a pomarančom

Príprava 15 minutes
Pečenie 1 hour
Celkovo 1 hour, 15 minutes

Suroviny

Cesto

  • 6 vajec
  • 185g kryštálového cukru
  • 200g čokolády na varenie
  • 125g masla
  • 100g vlašských orechov
  • 100g lieskových orechov

Plnka

  • 2 pomaranče
  • 250g Mascarpone
  • 1 vanilkový cukor

Poleva

  • 100g čokolády na varenie

Postup

1. žĺtky vyšľaháme s polovicou kryštálového cukru do peny a pridáme maslo. Všetko opäť premiešame.
2. Čokoládu roztopíme nad parou.
3. Bielka vyšľaháme s druhou polovicou cukru.
4. Do bielkovej časti vmiešame postupne čokoládu, orechy a žĺtkovú penu.
5. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy a pečieme pri 160C asi 1 hodinu.
6. Vymiešame si mascarpone s vanilkovým cukrom a nekrájame si na tenké plátky olúpaný pomaranč.
7. Cesto si po vychladnutí rozrežeme a naplníme pomarančom a mascarpone.
8. Vrch torty potrieme roztopenou čokoládou.

Naše poznámky k receptu

Tortu sme piekli v silikonovej forme srdiečko ale pravdaže sa dá použiť klasická forma na tortu. Plnku sme spravili z dvoch dávok mascarpone a pridali sme tam trochu viacej cukru - záleží od vašej chuti. Tak isto mascarpone možete nahradiť aj tvarohom. V recepte sa spomína vrch potrieť čistou roztopenou čokoládou, ale viacej odporúčame pridať maslo pretože čistá čokoláda je tuhá a láme sa. Cesto je veľmi krehké takže si dávajte pozor pri prekrojení.

 

Valentínske pokušenie

My sme si tento jednoduchý koláčik nazvali “Valentínske pokušenie”. Prečo taký názov? Dôvodov je veľa. Je skrátka chuťovo neodolateľný, nechýba v ňom Valentínska červená farba :-) a hlavne je veľmi jednoduchý, takže pripraviť ho zvládne určite každý. Tak prečo nevyskúšať ho práve na Valentína.

Valentínske pokušenie

Suroviny

  • 1 bal dlhé piškóty
  • 1 bal mrazené ovocie, lesná zmes
  • 250g jemný tvaroh
  • 250ml smotana na šlahanie
  • 60g cukor (podľa vlastnej potreby a chuti)

Postup

Cukor premiešame s tvarohom a do tuha vyšľahanou šľahačkou. Na dno formy si naukladáme piškóty. Na piškóty rozmrazené ovocie a opäť na ovocie ide druhá piškótová vrstva. Ako poslednú vrstvu dáme tvarohovo-smotanovú hmotu.
Takto spravený koláčik zakryjeme alobalom a vložíme do chladničky. Po vychladnutí môžeme servírovať a podľa vlastnej fantázie dozdobiť.
fotka 2

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili silikónovú formu na Lasagne.

Vo forme môžete koláčiť aj servírovať.

 

 

Domáce müsli hviezdičky

2014-01-29 18.41.28Po Vianočných sviatkoch sme nabehli na menej “vypekacie obdobie”. Veď treba zhodiť nejaké to kilečko navyše :-)

Tieto domáce musli tyčinky sú super vec. Lepšie než hotové v obchode. Výborné sú na raňajky, hodia sa aj pre deti na desiatu, pre športovcov, na cesty autom….skrátka stačí pár ingrediencií a zdravú pochúťku máte vždy pri sebe.

 

(viac…)

Vianočné pečenie 2013

K Vianociam nepochybne patrí príprava domácich koláčov a pečiva. Určite každá rodina má ten svoj vianočný koláčik, bez ktorého si Vianoce nevedia predstaviť. Ktorý je ten Váš? Budeme radi ak nám napíšete.

My sa chceme s Vami podeliť o recepty z našej vianočnej kuchyne, ktoré budeme postupne pridávať.

Madlenky

Porcie 90
Príprava 10 minutes
Pečenie 2 hours
Celkovo 2 hours, 10 minutes

Suroviny

  • 1/2 šálky masla (dali sme 100g)
  • 2/3 šálky hnedého cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 3 vajcia
  • 1 šálka hladkej múky
  • 1/2 prášku do pečiva

Postup

1. Maslo s cukrom vymiešame do peny, pridáme citrónovú šťavu a vanilkový extrakt. Postupne vmiešame vajcia a nakoniec pridáme múku a prášok do pečiva. Cesto miešame dlhšiu dobu aby bolo vláčne.
2. Silikónovú formu na madlenky si môžeme vytrieť troškou oleja a malou lyžičkou vkladáme do foriem cesto. Do menšej madlenkovej formy ako máme my stačí 1/2 lyžičky cesta.

Vychladnuté madlenky môžete dozdobiť namočením do roztopenej čokolády a na záver posypať kokosom alebo hnedým cukrom.

madlenky 1
3. Pečieme asi 12-15 min. Z cesta spravíme približne 90 menších madleniek, preto odporúčame používať 2 formy vedľa seba do trúby aby sme šetrili čas a energiu :)
madlenky

Naše poznámky k receptu

Použili sme silikónovú formu na madlenky ktorú stačí vytreť olejom iba na začiatku pečenia. Pri opakovanom používaní počas jedného pečenia ju už nemusíte vytierať.

Kokosové ježe

Príprava 20 minutes
Pečenie 20 minutes
Celkovo 40 minutes

Suroviny

Cesto

  • 200g práškového cukru
  • 2 PL medu
  • 1 PL oleja
  • 200ml mlieka
  • 1 vajce
  • 300g polohrubej múky
  • 1 kypriaci prášok

Poleva

  • 250g práškového cukru
  • 50g kakaového prášku
  • 4 PL oleja
  • 6 PL mlieka
  • 1 vajce
  • 4 PL rumu

Ostatné

  • 100g kokosu na obaľovanie

Postup

1. Všetky suroviny na cesto poriadne vyšľaháme a vylejeme do silikónovej formy. Dáme do vyhriatej rúry piecť asi na 20 minút pri 180 stupňoch.
2. Než sa korpus upečie, pripravíme si suroviny na polevu a nádobu dáme nad paru. Chvíľku šľaháme nad parou na redšiu polevu.
3. Upečené koláčiky medovej farby napichneme na vidličku, namočíme v poleve a obalíme v kokose. Kokosové ježe sú veľmi chutné a dlho vydržia šťavnaté.

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili vianočnú silikónovú formu Muffiny.mix.

Vianočné anglické pralinky

Suroviny

  • 50g maslo
  • 100g horká čokoláda
  • 1 KL vanilková esencia (môže byť aj rumová)
  • 1 PL med
  • 200g práškový cukor

Postup

1. Roztopíme v miske čokoládu s maslom. Roztopiť ju môžeme v mikrovlnke na 1-2 minúty alebo vo vodnom kúpeli.
2. Primiešame vanilkovú esenciu, med a práškový cukor. Vznikne tuhé cesto.
3, Na dno formičiek môžeme dať rôzne druhy ozdobných posýpok. Cestom naplníme silikónové formičky a necháme postáť približne 30 minút. Formu môžeme dať aj na chvíľku do chladničky.

Vydržia nám aj 2 týždne.
fotka 2

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili Silikónovú formu na muffinky Narcisy a pár kúskov sme vyskúšali v Silikónovej forme na čokoládu.

Slivkové hviezdičky

Suroviny

  • 4 PL slivkový lekvár
  • 4 vajcia
  • 150g masla
  • 100g cukru
  • 160g polohrubá múka
  • 1 bal vanilkový cukor
  • 1/2 bal prášku do pečiva
  • hrsť vlašských orechov

Postup

Žĺtky. cukor, maslo, vanilkový cukor a slivkový lekvár vyšľaháme na hustý krém, do ktorého opatrne vmiešame sneh z bielkov. Na záver do zmesi pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zmesou naplníme silikónovú formu a pečieme pri 180 stupňoch približne 25-30 minút. Po upečení necháme chvíľku hviezdičky vo forme vychladnúť a až potom ich vyberieme z formy.

Na ozdobenie použijeme rôzne posýpky a čokoládu.
DSCN7004

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili silikónovú formu Muffiny hviezdičky

Vianočné vanilkové muffiny

Suroviny

  • 100g masla
  • 150g práškový cukor
  • 2 vajcia
  • 1 bal vanilkový puding
  • 100g polohrubá múka
  • 1 bal prášok do pečiva
  • 1 bal vanilkový cukor
  • 4 PL oleja
  • 100 ml mlieka

Postup

Maslo, cukor a vajcia vyšľaháme do peny a postupne zašľaháme pudingový prášok, a polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Následne pridáme vanilkový cukor, olej a mlieko. Môžeme pridať a nasekanú čokoládu.
Zmesou do 2/3 naplníme muffinovú silikónovú formu. Môžeme použiť aj košíky na pečenie, ale pri pečení muffinov v silikónových formách to nie je potrebné, neprilepia sa vám na formu.
Pečieme asi 20 minút pri 180°C.

Na vyzdobnie sme použili fondán.
IMG_0057

Naše poznámky k receptu

Na pečenie sme použili silikónovú formu na muffiny.

Na zdobenie Vianočné 3D vykrajovátka.

 

Čokoládové muffinky

Máme pre vás ďalší recept na muffinky. Ozdobiť si ich môžete fondánom alebo krémom. My sme použili rovnaký krém ako pri banánových muffinách lebo je skutočne vynikajúci a k čokoládovým muffinám sa výborne hodí. IMG_0065

 

 

 

 

 

 

Čokoládové muffiny

Suroviny

  • 220g polohrubá múka
  • 100g krupicový cukor
  • 130ml olej
  • 170ml acidofilné mlieko
  • 2 KL kakao
  • 100g čokolády
  • 2 KL prášku do pečiva
  • štipka soli

Postup

Rozohrejem si teplovzdušnú rúru na 180°C.

V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečivo, soľ a kakao. Pridáme 2 celé vajcia, acidofilné mlieko, olej a dôkladne premiešame aby v ceste neboli hrudky. Na záver pridáme na drobné kúsky nakrájanú čokoládu.

Cestom naplníme formu na muffiny do 2/3. Maximálne 1 cm od horného okraju formy. Pečieme približne 25 minút. Ak sa cesto ešte prilepí na špajlu, tak necháme ešte chvíľku muffinky dopiecť.

 

 

Vianočné vanilkové muffiny

Vianočné vanilkové muffiny

Suroviny

  • 100g masla
  • 150g práškový cukor
  • 2 vajcia
  • 1 bal vanilkový puding
  • 100g polohrubá múka
  • 1 bal prášok do pečiva
  • 1 bal vanilkový cukor
  • 4 PL oleja
  • 100 ml mlieka

Postup

Maslo, cukor a vajcia vyšľaháme do peny a postupne zašľaháme pudingový prášok, a polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Následne pridáme vanilkový cukor, olej a mlieko. Môžeme pridať a nasekanú čokoládu.
Zmesou do 2/3 naplníme muffinovú silikónovú formu. Môžeme použiť aj košíky na pečenie, ale pri pečení muffinov v silikónových formách to nie je potrebné, neprilepia sa vám na formu.
Pečieme asi 20 minút pri 180°C.

Na vyzdobnie sme použili fondán.
IMG_0057

Naše poznámky k receptu

Na pečenie sme použili silikónovú formu na muffiny.

Na zdobenie Vianočné 3D vykrajovátka.

Vianočné anglické pralinky

Vianočné anglické pralinky

Suroviny

  • 50g maslo
  • 100g horká čokoláda
  • 1 KL vanilková esencia (môže byť aj rumová)
  • 1 PL med
  • 200g práškový cukor

Postup

1. Roztopíme v miske čokoládu s maslom. Roztopiť ju môžeme v mikrovlnke na 1-2 minúty alebo vo vodnom kúpeli.
2. Primiešame vanilkovú esenciu, med a práškový cukor. Vznikne tuhé cesto.
3, Na dno formičiek môžeme dať rôzne druhy ozdobných posýpok. Cestom naplníme silikónové formičky a necháme postáť približne 30 minút. Formu môžeme dať aj na chvíľku do chladničky.

Vydržia nám aj 2 týždne.
fotka 2

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili Silikónovú formu na muffinky Narcisy a pár kúskov sme vyskúšali v Silikónovej forme na čokoládu.

Kokosové ježe

Kokosové ježe

Príprava 20 minutes
Pečenie 20 minutes
Celkovo 40 minutes

Suroviny

Cesto

  • 200g práškového cukru
  • 2 PL medu
  • 1 PL oleja
  • 200ml mlieka
  • 1 vajce
  • 300g polohrubej múky
  • 1 kypriaci prášok

Poleva

  • 250g práškového cukru
  • 50g kakaového prášku
  • 4 PL oleja
  • 6 PL mlieka
  • 1 vajce
  • 4 PL rumu

Ostatné

  • 100g kokosu na obaľovanie

Postup

1. Všetky suroviny na cesto poriadne vyšľaháme a vylejeme do silikónovej formy. Dáme do vyhriatej rúry piecť asi na 20 minút pri 180 stupňoch.
2. Než sa korpus upečie, pripravíme si suroviny na polevu a nádobu dáme nad paru. Chvíľku šľaháme nad parou na redšiu polevu.
3. Upečené koláčiky medovej farby napichneme na vidličku, namočíme v poleve a obalíme v kokose. Kokosové ježe sú veľmi chutné a dlho vydržia šťavnaté.

Naše poznámky k receptu

Na recept sme použili vianočnú silikónovú formu Muffiny.mix.

1 2 3 4 8